YAOJI CHAO GAN

Cabang Gulou dari Restoran Yaoji Chaogan memiliki lokasi prima, dekat dengan berbagai objek wisata seperti Menara Lonceng dan Genderang, Istana Pangeran Gong, dan Nanluoguxiang. Mereka menawarkan beragam pilihan hidangan autentik Beijing, seperti douzhi (jus kedelai), mi Beijing dengan pasta kedelai, bakpao kukus, serta babi rebus dan bakpao kukus. Semua hidangan ini memiliki harga yang terjangkau, jadi disarankan untuk memesan sesuai kebutuhan Anda. Secara keseluruhan, cabang Gulou dari Restoran Yaoji Chaogan wajib dicoba.

Keluar dari Houhai, saya langsung menuju restoran yang sudah lama berdiri ini di sepanjang jalan kecil. Navigasinya relatif mudah, dan letaknya tepat di pinggir jalan, dengan papan nama mencolok yang sangat menarik. Setelah memesan, kami pun menyajikan hidangan kami sendiri. Tempatnya tidak ramai, tetapi semua orang ingin mencobanya, bahkan memesan douzhi (kecap) yang belum berani saya pesan. Hati tumisnya mirip dengan sup gulai lokal kami, hanya saja menggunakan lebih banyak jeroan, sehingga kuahnya kental dan lengket yang menempel di tenggorokan. Anda tidak menggunakan sumpit atau sendok untuk memakannya, melainkan menyeruputnya dengan memegang bagian bawah mangkuk. Hidangannya secara umum enak dan mengenyangkan, tetapi saya tidak tahan dengan douzhi-nya, jadi saya hanya berani mencoba beberapa. Stik goreng tepung yang menyertainya juga lumayan. Zhajiangmian (mi pasta kacang goreng) terasa ringan dan menyegarkan, dengan mi yang lembut dan halus serta rasa mentimun yang ringan. Suasana restoran tradisional Beijing umumnya serupa: bersahaja dan bersahaja. Menyaksikan para paman dan bibi di sekitar kami menikmati hati goreng dengan perlahan, kami juga merasakannya secara langsung, seperti para paman dan bibi di jalanan lama Makau yang memesan secangkir teh susu dan roti nanas. Setiap tempat memiliki ciri khas lokalnya masing-masing.

Menara Lonceng dan Genderang kini telah dibuka, dan saya pergi ke sana hari ini khusus untuk menikmati pemandangannya. Setelah turun, waktu makan siang telah tiba, jadi saya memutuskan untuk makan di Yao Ji. Terletak tepat di kaki Menara Genderang, tempat ini merupakan tempat yang diberkati di kota kekaisaran, diberkati oleh feng shui. Slogan mereka adalah, "Untuk hati goreng, tepat di dekat Menara Genderang." Reputasi Yao Ji sangat tinggi, dan dengan semua perhatian ini muncul kontroversi, dengan ulasan positif maupun negatif. Saya pikir secara umum reputasinya baik-baik saja, tetapi alasan utama reputasinya yang berfluktuasi adalah kualitasnya. Misalnya, saya memesan empat bakpao babi dan daun bawang hari ini—tiga dari satu nampan, satu dari nampan lain. Tekstur dan rasanya benar-benar berbeda: tiga yang pertama enak, yang terakhir agak kurang enak. Hal yang sama berlaku untuk hati goreng. Saya sudah mencobanya beberapa kali, dan terkadang kental, terkadang encer. Tergantung keberuntungan, tetapi semangkuk hari ini luar biasa, dengan isian yang banyak, konsistensi yang pas, dan rasa yang autentik. Dengan harga 18 yuan, porsinya cukup standar untuk restoran hati goreng yang sudah lama berdiri. Sejujurnya, douzhi-nya kurang enak, terlalu encer. Mungkin ini untuk menyesuaikan selera turis asing, tetapi dibandingkan dengan douzhi tradisional, rasanya paling mirip susu kedelai.

Hati Goreng Yaoji, aromanya memenuhi lidah. Ini adalah kaligrafi yang tergantung di dinding toko, dan sebagian besar pelanggan yang datang akan memesan hati goreng. Rasanya sangat autentik, dan orang-orang Beijing kuno menyukainya. Selain hidangan khas hati goreng, ada puluhan camilan Beijing kuno seperti bakpao kukus rebus, jus kacang, cincin adonan goreng, kacang polong kuning, yogurt madu, dll. Bagian depan toko tua, meja dan kursi tua, cita rasa lama, dan terletak di sebelah Menara Lonceng dan Gendang, toko Beijing kuno yang terkenal ini telah lama ditingkatkan dari toko sarapan lokal menjadi tempat bagi wisatawan dari seluruh dunia untuk mencoba hal-hal baru, dengan pelanggan datang silih berganti dan bisnisnya sangat baik. Lingkungannya agak tua, tetapi juga mencerminkan wajah asli Beijing kuno. Rasanya sangat...

Pertama-tama, saya ingin membahas bakpao kukusnya. Isian dagingnya sangat lezat. Bakpao ini benar-benar buatan tangan. Meskipun bentuknya kurang bagus, rasanya sungguh lezat. Saya sering melihat pelanggan yang mengantre bakpao kukus dalam jumlah banyak. Bakpao ini wajib dipesan, saya suka sekali. Untuk hati yang ditumis, harus ditambahkan cabai. Usus di dalamnya sangat harum. Akan lebih baik jika lemaknya bisa dihilangkan sedikit. Daging babi rebus, kue, dan produk kedelai dikemas oleh teman saya, dan ususnya dikemas oleh saya. Ada sisa seperti paru-paru, yang rasanya kurang enak. Rasanya luar biasa. Babat goreng yang disajikan dengan saus wijen memberikan kepuasan tersendiri. Sepertinya Anda harus menyantap ini saat datang ke Gulou agar bisa pulang dengan puas. Namun, bakpao ini sangat populer. Antrean masih panjang setelah pukul satu siang.

Ini adalah toko camilan Beijing kuno yang sangat terkenal. Terletak di sebelah Menara Genderang, tidak jauh dari Shichahai, Jalan Yandaixie, dan Nanluoguxiang, sehingga banyak wisatawan yang mampir untuk mencoba camilan Beijing ini. Bakpao babi rebusnya lezat, tetapi bakpaonya agak keras dan kurang rasa; satu bakpao saja sudah cukup. Sosis gorengnya tidak disajikan dengan saus bawang putih kecil seperti beberapa tempat lain, melainkan diberi bawang putih cincang, sehingga agak kering. Yogurt madunya cukup enak. Toko ini tua dan memiliki pesona klasik, tetapi suasananya agak kumuh: AC-nya kurang dingin, kipas anginnya kurang, dan toiletnya ada di luar. Secara keseluruhan, ini adalah nama besar, tetapi makanannya biasa saja; populer, tetapi tidak populer di kalangan pelanggan tetap.

Makanannya cukup terjangkau dan saya suka rasanya. Hati gorengnya penuh dengan usus babi, dan daging babi rebusnya juga ada di dalamnya. Saya suka usus babi, jadi ini luar biasa! Saya tidak ingat apa nama semangkuk tulang besar itu, tapi harganya hanya 10 yuan untuk porsi besar, dan itu enak! Ada juga tahu almond, dengan sedikit rasa madu osmanthus dan almond. Tampilannya bagus dan rasanya juga enak! Termasuk dua tusuk sate daging domba tenderloin, kami bertiga menghabiskan 79.

Restoran Hati Goreng Yaoji sangat populer, dengan antrean panjang. Bakpao kukus, babi rebus, pangsit renyah, hati goreng, dan mi dengan pasta kedelai terasa lezat. Harga rata-rata sekitar 30 yuan per orang dan Anda akan merasa sangat kenyang. Makanannya renyah dan garing. Lokasi Menara Genderang jelas mudah ditemukan.