MENKUANGHUTONGBAINIANLUZHU

Luzhu selalu menjadi camilan favorit saya di Beijing, dan hari ini akhirnya saya mencoba restoran yang wajib dicoba ini. Dibandingkan dengan restoran luzhu pinggir jalan lainnya, restoran ini lebih besar, terang, bersih, dan rapi, memberikan nuansa yang benar-benar istimewa. Bagi para pecinta luzhu, kualitas restoran ini patut diacungi jempol. Luzhu-nya sangat berkualitas tinggi, dengan warna, aroma, dan rasa yang cerah, benar-benar terbaik di Beijing. Anda dapat menemukan restoran ini tepat di luar Stasiun Xinjiekou di Metro Jalur 4. Wajib dikunjungi saat Anda punya waktu!

Mantap! Saya suka sekali! Saya langsung jatuh cinta dengan Beijing Luzhu sejak saat itu. Kami tiba di Beijing malam hari, dan tempat ini buka sampai jam 2 pagi—sangat ramah! Telepon saja dan beri tahu mereka kalau kamu mau datang, meskipun kami tutup lebih awal. Luzhu-nya kaya rasa, dan kuahnya meresap ke dalam tahu dan huoshao. Usus besarnya dimasak dengan bersih. Ada juga paru-paru babi dan bahan lainnya. Zhajiangmian (mi goreng)-nya juga lezat. Saya ke sana tiga kali selama seminggu di Beijing. Haha

Rasa: Lezat! Restoran ini sudah lama berdiri, tempat yang terkenal di Xinjiekou. Tidak ada bau aneh, dan kuahnya kaya dan lembut. Suasana: Bersih dan terang. Pelayanan: Luar biasa. Stafnya sangat ramah, kompeten, dan efisien.

Saat pertama kali tiba di Beijing, seorang teman menyarankan untuk mengajak saya ke toko camilan Beijing yang terkenal agar bisa bertemu selebritas! Karena penasaran, kami pun menuju ke toko tersebut. Waktu itu sudah lewat pukul 23.00 malam, dan antreannya sudah panjang. Teman saya mempersilakan saya masuk untuk melihat suasana, mencari tempat duduk, dan melihat apa yang ingin saya makan. Akhirnya saya tahu bahwa itu adalah jeroan rebus. Harganya terjangkau, 23 yuan per mangkuk, tetapi rasanya luar biasa. Jeroannya empuk dan tidak berminyak. Porsinya juga cukup besar untuk perempuan seperti kami, jadi saya menyisakan banyak roti kukus dan tahu. Akhirnya, saya menghabiskan sebotol Beibingyang, dan saat itulah saya akhirnya merasakan cita rasa Beijing yang sesungguhnya!

Babi panggang berusia seabad di Menkuang Hutong! Paket makanannya! Porsinya banyak! Antreannya panjang, dan tempat itu penuh dengan pria, hanya segelintir wanita muda. Saya memesan sosis dan tahu. Sate dombanya juga lezat, dan sosis gorengnya fantastis—tidak terlalu renyah atau keras, tetapi juga seimbang sempurna. Ah, lezat. Saya tidak tahu harus berkata apa.

Toko tua di dekat persimpangan Xinjiekou ini berlokasi sangat strategis, tepat di luar stasiun kereta bawah tanah. Ada juga tempat parkir di dekatnya. Bahkan saat makan malam, antrean panjang menunggu pesanan. Makanannya sangat efisien. Ada dua loket di dekatnya untuk memesan hidangan rebus mereka. Dua panci besi besar tertata rapi berisi daging babi, usus besar, dan paru-paru yang mendesis. Satu set standar harganya 32 yuan, porsi yang cukup besar, dan Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan. Hidangan khas toko yang telah berusia seabad ini sungguh luar biasa dan sangat autentik!

Seorang teman saya, warga asli Beijing yang bekerja di Shanghai, selalu melihat Luzhu (babi rebus) berusia seabad ini di linimasa media sosialnya setiap kali ia kembali ke Beijing. Ia pernah menggambarkannya sebagai hidangan yang luar biasa kuat, tetapi dengan tegas ia menyatakan, "Jika Anda tidak menyukai ini, Anda bukan orang Beijing sejati." Mungkin itu agak berlebihan. Namun, bergegas ke Xinjiekou pagi-pagi sekali untuk menikmati semangkuk Luzhu dan Huoshao (roti panggang) yang mengepul mungkin sudah menjadi kebiasaan dan sentimen bagi orang Beijing, tetapi bagi pejalan kaki seperti saya, ini adalah rasa ingin tahu, kesempatan untuk merasakan nikmatnya sarapan pagi yang lezat di jantung kota kekaisaran Beijing kuno. ☀️Pukul 9 pagi, restoran dibuka, dan antrean panjang sudah mengantre. Tidak ada lagi yang perlu dipikirkan; pada dasarnya mereka datang ke sini untuk semangkuk Luzhu dan Huoshao ini. Tentu saja, sebagian besar pengunjung hanya perlu mempertimbangkan apakah akan menambahkan Huoshao ekstra atau sesuatu seperti usus besar. Menkuang Hutong Luzhu yang Berusia Seabad memiliki beberapa cabang. Cabang Xinjiekou ini terletak di sudut tenggara persimpangan di pintu keluar Stasiun Xinjiekou di Jalur Metro 4. Fasad restorannya sederhana, dengan rangka aluminium putih yang memberikan nuansa toko serba ada. Namun, di dalamnya, suasananya sungguh luar biasa. Di dapur terbuka, di balik jendela kaca, dua panci besar luzhu (sejenis makanan Cina) mendidih, kuahnya yang mendidih dan mengepul membangkitkan aroma lezat makanan dan pemandangan yang telah berusia berabad-abad. Restoran ini, yang dihiasi berbagai lukisan dekoratif, meja persegi untuk delapan orang, dan papan nama yang membingkai pintu bertuliskan "Hutong Luzhu" (sejenis makanan Cina), menciptakan suasana yang elegan dan berkelas, sangat kontras dengan luzhu yang terkesan sederhana. Satu porsi standar luzhu huomao (sejenis makanan Cina) terdiri dari sepotong huomao (sejenis makanan Cina), sepotong tahu kering, sepotong usus babi, dan sepotong paru-paru babi. Dapur kemudian memotong bahan-bahan ini menjadi potongan-potongan kecil dan menempatkannya dalam mangkuk. Disajikan dengan sesendok kaldu dan taburan daun ketumbar serta bawang putih cincang, hidangan ini sungguh lezat, sebuah bukti nyata dari tradisinya yang telah berusia seabad. Usus besarnya merupakan kombinasi langka antara berminyak namun tidak berminyak. Ususnya padat, paru-paru babi empuk, dan tahu keringnya harum. Huoshao (roti bakar) yang direndam dalam kaldu benar-benar basah, namun tidak melunak sama sekali. Bahkan dengan camilan kecil, kaldunya hanya menempel di permukaan. Bagi yang ingin mencoba huoshao rebus tanpa jeroan dapat memilih huoshao dengan huoshao dan tahu kering saja. Menu ini tidak ada di menu, tetapi tersedia. Ngomong-ngomong, bakpao kukus yang direndam kuah seperti ini juga lumayan enak. Meskipun saya bukan dari Beijing, saya tetap suka ini. Sarapannya adalah semangkuk huoshao berusia seabad dari Menkuang Hutong.