BeiXinQiao LuZhu Old Shop

Di dunia jeroan rebus, Kedai Jeroan Rebus Beixinqiao yang asli sudah melegenda. Parkir di sini memang agak merepotkan, tetapi ada area parkir yang lebih luas di sisi barat jalan, agak ke utara. Saat makan siang, biasanya antrean panjang untuk memesan dan mengambil jeroan rebus; mendapatkan tempat duduk dianggap keberuntungan. Meskipun harganya tidak murah, hanya soal rasa, jadi tidak ada jalan lain. Ada iklan pembukaan cabang di dinding; letaknya tidak jauh, dan jika itu toko yang dikelola langsung, mungkin juga tidak buruk.

Jeroan babi rebus di kedai Beixinqiao lama dulu rasanya enak sekali, tapi tahun lalu rasanya tidak seenak tahun lalu. Tahun ini, meskipun tidak seasam tahun lalu, rasa jeroan babi rebusnya terasa sangat hambar dan kurang sedap.

[Rasa] Sebenarnya cukup cocok untuk selera kebanyakan orang; bumbunya sepenuhnya terserah Anda. Saya sarankan menggunakan saus bawang putih yang banyak, dan menambahkan taburan tahu fermentasi dan bunga kucai yang melimpah. [Lingkungan] Renovasi membuatnya agak kurang menarik. [Pelayanan] Rasanya seperti perusahaan milik negara.

Saya sudah tiga kali ke Beijing, dan ini pertama kalinya saya makan jeroan babi rebus. Mungkin butuh tekad yang kuat untuk memakannya! Ada dua pilihan: tambahkan roti pipih atau tambahkan sayuran. Harganya lebih dari 30 yuan per mangkuk, yang sejujurnya terasa agak mahal. Meskipun ada banyak jenis jeroan babi rebus, seperti usus besar dan paru-paru, saya benar-benar tidak suka paru-paru, jadi praktis tidak ada yang istimewa.

Bahkan di tengah malam, tempat ini masih ramai dengan aktivitas, sebuah bukti popularitasnya. Jeroan babi rebusnya dibumbui dengan berlimpah dan memiliki cita rasa yang autentik; Anda dapat menyesuaikannya sesuai selera. Secara pribadi, saya lebih suka usus halusnya, karena tidak terlalu berlemak. Puff tahunya cukup lezat; saya merekomendasikannya.

Saya naik kereta bawah tanah selama satu jam untuk makan di Kedai Jeroan Rebus Beixinqiao yang terkenal. Saya memesan usus babi rebus, dan rasanya jauh lebih enak daripada usus babi rebus yang pernah saya makan sebelumnya di Menkuang. Saus cocolan Anda sendiri, yang berisi usus babi, tahu, lemak babi, dan jeroan lainnya. Rasanya sangat harum. Satu-satunya kekurangannya adalah kuahnya agak hambar... tapi mungkin selera saya memang agak kuat.

Sore harinya, saya bersepeda selama hampir satu jam ke Jalan Qianmen. Di sana, saya menikmati semangkuk jeroan babi rebus dari toko yang sudah berusia seabad, ditemani sebotol soda Beibingyang (konon, rasanya seperti minum douzhi dengan adonan goreng berbentuk cincin). Setelah itu, saya pergi ke Kedai Teh Lao She untuk menonton pertunjukan. Terima kasih kepada teman-teman sekelas saya di Beijing atas kebersamaan mereka—sungguh mencerminkan kalimat dari opera tersebut, "Hal terburuk dalam hidup adalah memiliki terlalu sedikit teman sejati." Mengantre selama setengah jam hanya untuk semangkuk jeroan babi rebus adalah cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu sambil menunggu bus.

Ini adalah toko jeroan babi rebus dan kue gandum panggang paling autentik di Beijing. Lokasinya strategis, dan setiap kali Anda datang, antrean panjang pelanggan yang membayar dan mendapatkan semangkuk besar. Rasanya luar biasa. Tokonya tidak terlalu besar, hanya sekitar sepuluh meja. Namun, semua pelanggan yang datang ke sini menyukai hidangan ini. Semua pengunjung berbicara dengan aksen Beijing. Semangkuk jeroan babi rebus dan kue gandum panggang dengan sebotol baijiu (minuman keras Cina) adalah kombinasi yang sempurna!