[2026 Chengdu Restoran] Cuiniangniang Old Hot Pot (Chunxi Road Store) Travel Guide & Travel Experiences | Updated Okt

Ketika berbicara tentang makanan di Tiongkok, Anda sering mendengar ungkapan, "Tidak ada yang bisa dimakan." Tetapi jujur ​​saja, ini adalah salah satu mitos paling umum tentang negara ini. Masakan Tiongkok sangat beragam. Masakan ini memiliki banyak masakan daerah, yang berbeda seperti masakan berbagai negara Eropa. Setiap provinsi memiliki bahan-bahan, rempah-rempah, metode memasak, dan cita rasa tersendiri. Hari ini saya akan bercerita tentang salah satu masakan Tiongkok yang paling terkenal: Sichuan. Masakan ini terkenal di seluruh dunia karena rasa pedasnya. Tetapi yang utama di sini bukanlah rasa pedasnya, melainkan sensasi kebas yang khas di mulut. Sensasi ini diciptakan oleh lada Sichuan (花椒), rempah unik yang tidak terlalu membakar tetapi menciptakan sensasi kesemutan yang menyenangkan dan "membuat lidah mati rasa". Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, jangan khawatir. Di banyak restoran, pelayan bahkan akan bertanya apakah Anda ingin cabai. Jika Anda ingin langsung memperingatkan mereka, cukup katakan: 不要辣 (bú yào là) ​​​​- "Jangan pedas, ya." Dalam kebanyakan kasus, ini sudah cukup untuk memastikan hidangan disiapkan tanpa menambahkan lada. Di bawah ini, saya akan menggunakan simbol berikut untuk menunjukkan hidangan: 🌶️ - tingkat kepedasan yang nyaman 🌶️🌶️ - cukup pedas 🌶️🌶️🌶️ - hampir ekstrem ⭐ - wajib coba 🍲 Hidangan yang patut dicoba: 🌶️ ⭐宫保鸡丁 (Gongbao Jiding) - Ayam Kungpao (kami menyebutnya Ayam Kungpao) Salah satu hidangan Tiongkok yang paling terkenal. Ayam ditumis dengan kacang tanah, sayuran, dan saus manis pedas. Biasanya agak pedas, tetapi mudah dibuat tanpa cabai sama sekali. 🌶️ Zhong Shuijiao (Pangsit) Pangsit kecil berisi daging babi dalam saus manis dan pedas. Bahkan dengan tambahan cabai, hidangan ini tetap memiliki rasa yang cukup ringan. 🌶️ Dan Dan Mian (Mie) Salah satu hidangan khas Sichuan. Mie gandum tipis disajikan dengan daging cincang goreng, kacang tanah, pasta wijen, minyak cabai, dan lada Sichuan. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit membuat lidah kebas. Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda hampir selalu dapat meminta versi yang lebih ringan. 🌶️ Koushuiji (Ayam yang Menggiurkan) - "Menggiurkan" Meskipun namanya tidak biasa, ini adalah salah satu hidangan Sichuan yang paling populer. Ayam rebus yang empuk disajikan dingin dalam saus harum minyak cabai, bawang putih, wijen, dan lada Sichuan. Hasilnya pedas, gurih, dan sangat lezat. 🌶️ Hongyu Chaoshou (Pangsit dalam Minyak Cabai Wangi) - Pangsit dalam Minyak Cabai Wangi Pangsit lembut berisi daging babi disajikan dengan saus khas yang terbuat dari minyak cabai aromatik, bawang putih, dan rempah-rempah. Meskipun berwarna merah terang, hidangan ini biasanya tidak terlalu pedas dan merupakan pengenalan pertama yang sempurna untuk masakan Sichuan. 🌶️🌶️⭐ Mapo Tofu (Tahu Mapo) Tahu sutra lembut dengan daging sapi cincang dalam saus kaya rasa dan pedas dengan lada Sichuan. Di sinilah efek kebas lidah yang terkenal paling terasa. 🌶️🌶️ Babi Masak Dua Kali (Huiguo Rou) - Babi Masak Dua Kali Irisan tipis daging babi direbus terlebih dahulu, kemudian ditumis cepat dengan sayuran, pasta kacang, dan rempah-rempah. Hidangan yang sangat aromatik dan cocok disantap dengan nasi. 🌶️🌶️🌶️ ⭐ Hotpot Sichuan (Sup Hotpot Sichuan) Simbol kuliner daerah ini. Kaldu yang mendidih disajikan di atas meja, di mana setiap orang memasak sendiri daging, makanan laut, jamur, sayuran, dan mie mereka. Jika Anda takut makanan pedas, pesan kaldu yuānyāng guō (鸳鸯锅), yang disajikan dalam dua bagian: satu pedas, yang lainnya tidak pedas. 🌶️🌶️🌶️ 毛血旺 (Maoxuewang) - Sup Hidangan klasik Sichuan sejati untuk pecinta masakan yang tidak biasa. Berbagai macam daging, jeroan, sayuran, jamur, dan tahu disajikan dalam kaldu kental dan pedas. 🌶️🌶️🌶️ 水煮牛肉 (Shui Zhu Nürou) - Daging Sapi dalam Kaldu Daging sapi dimasak dalam kaldu yang kaya dan aromatik dengan cabai, bawang putih, dan lada Sichuan. Terlepas dari namanya, hidangan ini sama sekali bukan daging rebus biasa—rasanya sangat kaya. Masakan Sichuan semakin membuktikan bahwa mitos "tidak ada makanan enak di Tiongkok" sama sekali tidak benar. Masakan ini menawarkan beragam cita rasa: mulai dari mi yang lembut dan pangsit yang lezat hingga hotpot aromatik dan hidangan pedas terkenal dengan lada Sichuan. Bahkan jika Anda tidak menyukai makanan pedas, jangan lewatkan untuk mencoba masakan ini. Di banyak restoran, Anda dapat meminta hidangan tanpa cabai dengan mengatakan "不要辣" (bú yào là), sehingga Anda dapat menikmati rasanya tanpa rasa pedas tambahan. Jika Anda berada di Chengdu, Chongqing, atau kota-kota lain di Provinsi Sichuan, pastikan untuk mencoba setidaknya beberapa hidangan dari daftar ini. Saya yakin banyak di antaranya akan mengejutkan Anda dan membantu Anda menemukan sisi masakan Tiongkok yang sama sekali berbeda. 🇨🇳🍜🌶️

Waktu bestie dari luar kota main ke Chengdu, kita ogah antre di resto viral yang rame banget. Langsung aja aku seret dia masuk ke gang buat cobain hidden gem andalanku: Cui Niangniang Old Hotpot (Cabang Chunxi Road). Bestie-ku sampe gebrak meja saking enaknya: Ternyata menu handmade di hotpot bisa sekeren ini! 🤤 · 🍲 Begitu pancinya dateng, aroma beef tallow-nya yang gurih langsung kecium! Kuah mala-nya autentik banget, makin mendidih makin wangi dan kental. Pedasnya nendang tapi halus, nggak bikin tenggorokan sakit. 🌶 Fire Cheese Balls | Ini kejutan paling juara! Luar baksonya dibalut bubuk cabai, pas mateng terus digigit, kejunya langsung mulur! Perpaduan daging yang padat + creamy-nya keju, pedas ketemu susu, sekali hap langsung nagih. Wajib pesan! 🍅 Handmade Tomato Tender Meat | Penyelamatku pas kepedesan! Dagingnya dimarinasi pakai tomat segar, teksturnya lembut banget sampai lumer di mulut. Pas udah kena minyak merah, rasa dagingnya jadi ada sentuhan asam manis tomat yang bikin pedasnya jadi seimbang. Buat yang nggak terlalu suka pedas nampol, ini menu wajib! 🌸 Old Water Chestnut Slice | Tampilan oke, rasa juga oke! Pas dicelup bentar, teksturnya garing dan segar banget. Nyerep kuah minyak sapinya tapi tetep kerasa light, cocok banget buat penetral habis makan banyak daging. 🥤 Pas lagi kepedesan sampe desis-desis, minum segelas Mango Sago Cold Cake Drink langsung bikin seger lagi! Lokasinya ada di gang kecil sebelah Chunxi Road, datang pagian ya biar nggak antre. Spesialisasinya menu handmade yang fresh, bukan makanan kalengan. Ke Chengdu wajib banget ke sini! · Tempatnya nggak terlalu gede, tapi suasananya khas pasar yang ramai dan seru. Habis puas belanja di Chunxi Road, mending melipir ke sini buat makan hotpot handmade yang mantap. Hidden gem di samping Chunxi! Hotpot komunitas yang bikin nyaman ❤️

Dari Hangzhou langsung ke Barat Daya yang Luas, tiga hari untuk singgah di Sanxingdui, Chengdu, Jiuzhaigou Berangkat dari Hangzhou! Strategi Perjalanan Tiga Hari Spesial Samsung Heap + Chengdu + Jiuzhaigou✨ Dari Hangzhou langsung ke barat daya, tiga hari untuk singgah di Sanxingdui, Chengdu, Jiuzhaigou, tiga destinasi utama. Ritmenya padat tetapi seluruh prosesnya penuh energi, perjalanan di luar musim ramai dengan pemandangan yang tidak terlalu ramai, bahkan berjalan-jalan di Jiuzhaigou dengan kartu identitas Zhejiang pun penuh kejutan, perjalanan ini benar-benar layak untuk dinikmati! Hari 1: Menjelajahi ribuan tahun sejarah! Kilat budaya Samsung Heap Penerbangan pagi dari Hangzhou ke Chengdu, turun dari pesawat dan langsung menuju Stasiun Chengdu Timur, naik kereta cepat ke Guanghan Utara pukul 11, tiba dalam waktu kurang dari 20 menit! Naik taksi langsung ke Museum Samsung Heap, beli tiket seharga $72 di program mini terlebih dahulu, dan hindari antrean panjang di tempat. Begitu memasuki museum, saya terkejut dengan pesona peradaban Shu kuno! Pohon suci perunggu dan topeng bermata panjang memiliki daya tarik misteriusnya sendiri. Detailnya begitu indah sehingga Anda tidak bisa mengalihkan pandangan. Berjalan-jalan di sana membuat Anda merasa seperti telah kembali ke masa seribu tahun yang lalu. Museum ini juga menyediakan penitipan bagasi gratis, sangat ramah bagi para pelancong, tidak perlu membawa bagasi, mudah untuk berkeliling seluruh tempat, menjelajahinya secara mendalam sekitar 2-3 jam, setiap tempat layak untuk dinikmati. Pukul 4 sore, saya naik kereta cepat kembali ke Chengdu Timur. Hotel saya terletak dekat stasiun kereta cepat. Sangat nyaman. Setelah meletakkan bagasi, saya langsung bergegas ke kota untuk makan malam dan merasakan kemeriahan Chengdu. Hari ke-2: Negeri Ajaib Biru Es Jiuzhaigou! Lelah tapi bahagia mengenakannya Hari paling melelahkan sekaligus paling indah dalam perjalanan! Bangun pagi-pagi untuk naik kereta cepat ke Songpan, setelah stasiun pilih mobil bisnis dengan izin operasi ke Jiuzhaigou, 60 dolar per orang, jauh lebih cepat daripada bus 20 dolar, dan tidak perlu khawatir mobil pribadi menyalip, periksa masalah keamanan ponsel. Fokus pada kejutan Jiuzhaigou! Tiket di luar musim + mobil wisata total 160 dolar, apalagi dengan kartu identitas Zhejiang bisa mendapatkan tiket gratis, hanya dengan 80 dolar biaya wisata sudah bisa membuka negeri ajaib, gelombang keuntungan ini benar-benar luar biasa ~ antar-jemput wisata sangat efisien, seperti bus naik dan turun, disarankan untuk langsung duduk di terminal. Laut panjang di sisi kiri dikelilingi oleh pegunungan bersalju, dan es biru berkilauan di bawah sinar matahari; kolam berwarna-warni seperti kolam mini, dengan warna es yang sangat indah hingga membuat takjub. Jalur kanan adalah intisari dari segalanya, es biru Laut Bambu Panah murni dan tembus pandang, air terjun es Laut Panda megah, biru es musim dingin Laut Lima Bunga sangat indah, Air Terjun Pantai Mutiara seperti lokasi Perjalanan ke Barat, bentuk es yang menggantung sangat mengejutkan, bayangannya seperti wallpaper. Jalur tengah Alun-Alun Shuzheng tidak kalah, air terjun es raksasa Air Terjun Norilang menakjubkan, Laut Kelompok Shuzheng seperti untaian manik-manik biru es, Laut Alang-alang berkilauan, tidak peduli bagaimana Anda mengambil gambar, Anda bisa mendapatkan foto yang indah ~ Siang hari, restoran di stasiun tengah tempat wisata hanya makan sesuatu, mengisi kembali energi dan melanjutkan perjalanan, sekitar pukul 4:30 sore keluar dari tempat wisata. Malam harinya, saya makan hotpot daging sapi panas di Alun-Alun Raja Tibet, menghangatkan diri dari hawa dingin, lalu menumpang mobil kembali ke Songpan, naik kereta cepat kembali ke Chengdu Timur pukul 9 malam. Meskipun lelah, pemandangan indah yang saya lihat membuat semuanya sepadan! Hari ke-3 Kehidupan santai Chengdu! Makanan + Perjalanan Penyembuhan Panda Hari terakhir fokus pada relaksasi! Saya bangun perlahan pukul 9 pagi dan memesan semangkuk mie air manis di kota. Saya sangat merekomendasikannya kepada semua orang. Sausnya kaya dan mienya kenyal. Saya pribadi berpikir ini adalah masakan terbaik di Chengdu. Setelah makan, langsung saja pergi ke gang-gang yang lebar dan sempit. Jangan terburu-buru. Berjalanlah perlahan dan rasakan pesona Chengdu kuno. Kedai teh dan toko-toko khusus di pinggir jalan sangat berkesan, dan Anda dapat mengambil foto-foto yang indah. Hotpot Chengdu harus dipesan siang hari! Saya tidak menyangka makanan Chengdu yang sedikit pedas begitu mematikan bagi orang Hangzhou. Rasanya sangat pedas sampai aku berkeringat, tapi semakin banyak aku makan, semakin ketagihan. Aku tidak bisa berhenti sama sekali. Pukul 1 siang, kami bergegas ke pangkalan panda raksasa. Mobil wisata dapat bolak-balik antara Gerbang Barat dan Gerbang Selatan, sehingga mudah untuk berjalan kaki. Melihat panda-panda bulat itu makan bambu dan berguling-guling, seketika menghilangkan rasa lelah beberapa hari sebelumnya, sangat menggemaskan~ Berangkat ke bandara pukul 6 sore untuk mengakhiri perjalanan yang memuaskan ini dan kembali ke Hangzhou dengan banyak kenangan dan foto. Tur tiga hari khusus ini memiliki warisan budaya dan keindahan alam, serta kelezatan yang tak ada habisnya. Harga di Chengdu dan Jiuzhaigou sangat terjangkau. Seluruh perjalanan sangat bernilai uang. Apakah Anda ingin terburu-buru menempuh rute ini? Apakah Anda paling ingin mengambil foto Samsung atau Jiuzhaigou?