Niner Wine Estates: Sebuah Kilang Anggur Paso Robles dengan Jantung yang Terukir di Dalam Bukit
Niner Wine Estates adalah sebuah kilang anggur di Paso Robles, California — khususnya Distrik Willow Creek, salah satu sub-wilayah di dalam kawasan anggur Paso Robles yang lebih besar — dan tur di sana dimulai tidak seperti kebanyakan tur lainnya - mereka tidak mengajak Anda berjalan-jalan di antara kebun anggur, tetapi mengantar Anda dengan kereta kecil, termasuk pemandu.
Perkebunan ini lebih muda dari yang terlihat, dan sangat khas Paso Robles dalam hal bagaimana awalnya: Richard Niner membeli kebun anggur pertamanya di sini pada tahun 2001, menambahkan Heart Hill pada tahun 2003, dan sebenarnya baru menanam anggur di Heart Hill sendiri pada tahun 2007. Ruang mencicipi baru dibuka pada tahun 2010. Putranya, Andy, telah menjalankan tempat ini sejak tahun 2013, dan pada tahun 2014 mereka membuka salah satu restoran kilang anggur sejati pertama di kawasan anggur Paso Robles — restoran yang sama tempat kami makan siang.
Tur mencakup semuanya secara berurutan: kebun anggur, bangunan produksi, ruang penyimpanan barel. Kami mencicipi langsung dari barel di sana — anggur yang secara teknis belum ada sebagai produk jadi.
Yang benar-benar mengejutkan saya: Niner adalah kilang anggur pertama di seluruh California yang mendapatkan sertifikasi SIP penuh — bukan hanya untuk kebun anggurnya, yang cukup umum, tetapi untuk bangunan kilang anggurnya sendiri, pada tahun 2016. Setiap kebun anggur yang mereka kelola memiliki sertifikasi yang sama. Tenaga surya, tanpa herbisida, dan air didaur ulang langsung kembali untuk irigasi. Negara bagian memberi mereka Medali Hijau untuk itu pada tahun 2023. Semua ini tidak dikatakan seperti promosi penjualan — itu muncul secara alami saat pemandu membawa kami berkeliling kilang anggur Paso Robles ini yang melakukannya dengan benar.
Dan kemudian ada bukit itu sendiri. Hamparan pohon ek berbentuk hati yang gelap yang terletak tepat di atas ruang mencicipi anggur bukanlah ciptaan Niner sama sekali — itu lebih tua dari kilang anggur itu sendiri setengah abad. Pada tahun 1950-an, dua bersaudara bernama Claude dan Dick Booker, yang mengelola lahan Paso Robles ini jauh sebelum ada yang menanam anggur di sini, memperhatikan bahwa hutan ek itu sudah tampak berbentuk hati dari kejauhan. Jadi mereka memanjat dengan traktor dan sepasang teropong dan memangkas bagian atasnya sampai benar-benar menjadi satu. Bentuk itulah alasan utama mengapa kebun anggur di bawahnya disebut Heart Hill.
Di lantai bawah, sesi mencicipi anggur semuanya berasal dari buah Heart Hill — Square Root, Twisted Spur, dan dua vintage Fog Catcher berdampingan. Makan siang setelahnya, di teras, menghadap langsung ke bukit itu. Jika Anda singgah di daerah penghasil anggur Paso Robles, ini adalah jenis sore yang layak direncanakan.
#pasorobles #california #californiatravel #winery
#travel2026#travel#couplestrip