Perjalanan Rasa: Menjelajahi Gang-gang @Lion Rock。
Saya merasa sangat bahagia hari ini karena saya merayakan makan malam ulang tahun pertama saya bersama teman-teman! Selain menikmati makan malam bertema 'perjalanan' yang luar biasa, saya juga mendapatkan kue ulang tahun yang elegan – saya merasa sangat diberkati.
Malam ini, saya mengunjungi Royal Plaza Hotel lagi, dan saya sangat suka masakan Lion Rock! Mereka baru saja meluncurkan menu Omakase baru yang terinspirasi dari Asia pada bulan Agustus.
Kami diatur untuk makan di ruang pribadi! Tingkat privasi yang tinggi tentu saja membuat pengalaman bersantap menjadi lebih menyenangkan.
Karena sekarang sedang musim panas dan hari terasa lebih panjang, bahkan pada jam 7 malam, kami masih bisa melihat Lion Rock yang ikonik.
Setelah semua orang tiba, makan malam sembilan hidangan 'Perjalanan Rasa: Menjelajahi Gang-gang' malam ini resmi dimulai! Hidangan pembukanya adalah 'Fusion' – Lumpia Hanoi, Kerang Rendam Korea, dan Ayam Hainan Pratunam.
Lumpia Hanoi! Lumpia jaring goreng keemasan yang renyah ini diisi dengan daging babi cincang, irisan jamur, wortel, dan bahan lainnya, memberikan ledakan aroma gurih dan kerenyahan yang menyenangkan di setiap gigitan.
Ayam Hainan Pratunam! Ayam Hainan dengan kulit yang harum dan daging yang empuk memberikan kesegaran yang diharapkan, namun jeli kecap asin di atasnya benar-benar luar biasa. Menikmatinya bersama-sama membuat rasa ayam Hainan menjadi sangat menonjol dan menarik.
Kerang Rendam Korea! Kerang segar yang menggoda ini disiapkan dengan teknik pengawetan Korea. Selain kesegarannya, hidangan ini menawarkan rasa pedas yang kaya dan halus, yang sangat memuaskan bagi seseorang yang menyukai cita rasa Korea.
Lion City – Chinatown Sambal Tiger Prawns! Udang macan yang montok ini sangat kenyal dan segar. Dibumbui dengan saus sambal dan dimasak perlahan, memberikan pengalaman rasa yang sangat kuat. Di bawahnya terdapat okra, bawang merah, terong, dan jagung muda, semuanya menyerap saus sambal untuk menonjolkan cita rasa Singapura yang kaya.
Tsukiji – Sake Jepang, Kombu, Rumput Laut, Sup Teripang! Semangkuk sup yang penuh dengan umami laut ini sangat segar dan jernih. Di dalamnya juga terdapat teripang yang renyah dan kenyal, menawarkan tekstur yang kaya dan manfaat kecantikan.
Brunei – Kemangi Thailand, Kari Hijau, Ikan Betutu! Fillet ikan betutu yang digoreng hingga sangat renyah, namun tetap mempertahankan teksturnya yang lembut. Mousse kari hijau memberikan rasa Asia Tenggara yang sangat khas dan luar biasa pada hidangan ini.
Selanjutnya, bagi saya yang tidak bisa makan daging sapi, koki mengganti hidangannya dengan kerang koral segar! Hal ini memungkinkan saya untuk menikmati hidangan dengan aroma wok hei yang kuat.
Teman-teman lainnya dapat menikmati Padang – Rendang Surabaya, Jamur Putih, Croissant! Saya dengar croissant ini sangat renyah dan lezat, dan isian di dalamnya sangat kaya dan harum.
Pada titik ini, kami menikmati sorbet jeruk nipis sebagai selingan, menyegarkan lidah kami untuk terus menikmati hidangan luar biasa yang tersisa.
Penang – Assam Laksa, Kepiting Cangkang Lunak! Kepiting cangkang lunak digoreng hingga sangat renyah dan direndam dalam kuah laksa yang asam, pedas, dan penuh rasa, membuatnya sangat harmonis. Di dalamnya juga terdapat tahu pong yang menyerap rasa, kue ikan, dan zucchini, menambah lapisan yang lebih kaya dan menawan pada hidangan ini.
Hualien – Kulit Jeruk Bali, Kelapa Renyah, Kuning Telur Asin! Hidangan ini menampilkan kulit jeruk bali favorit saya. Koki merebus kulit jeruk bali dengan ebi kering yang gurih dan ikan dace segar, menghasilkan tekstur lembut yang meleleh di mulut tanpa rasa pahit. Di bawahnya terdapat sawi putih yang dimasak dengan sempurna, dipadukan dengan daging kelapa dan sup kuning telur asin, menciptakan perpaduan harmonis antara rasa gurih dan segar.
Hidangan utama terakhir adalah Luzon – Ayam Suwir, Krim, Soun! Aroma kecap asin gurih yang tercium dari meja sangat menggoda. Ayam suwir, kubis, buncis, dan soun menyerap sari dari dasar sup krim, menawarkan tekstur yang halus dan rasa yang sangat menarik – benar-benar luar biasa.
Untuk pencuci mulut, Raub – Musang King Durian Crème Brûlée, Biskuit Ipoh, Keripik Kopi Putih! Porsinya melimpah, dan rasanya benar-benar spektakuler. Jika Anda penggemar durian, Anda tidak boleh melewatkan ini.
Crème brûlée-nya diresapi dengan aroma durian Musang King yang kaya, dan teksturnya sepadat dan selembut krim. Dipadukan dengan cokelat susu dan keripik kopi putih, rasanya semakin meningkat, menciptakan puncak dari hidangan penutup durian yang sempurna.
Terima kasih banyak kepada teman saya untuk Musang King Pandan Crepe Cake dari Royal Delights by Royal Hotels.
Lion Rock Omakase [Perjalanan Rasa: Menjelajahi Gang-gang] – Menu sembilan hidangan ini dibanderol dengan harga $835 per orang, sekarang tersedia dengan harga spesial $668 per orang, mulai sekarang hingga 30 November.