Se qualcuno poteva avere un minimo dubbio, un incertezza, una leggera perplessità quasi certamente non aveva in alcun modo consapevolezza e contezza della storia di Andrea CoppettaCalzavara. Professionista, Uomo, Maestro e profondo conoscitore in grado di farti sentire esattamente come a casa tua Se in un gioco sottile di percezioni, suggestioni, sensazioni si potesse ipotizzare di poter socchiudere gli occhi degustando le prelibatezze di ciò che ti viene offerto al tavolo con elegante armonia, si sarebbe quasi convinti di essere a casa propria. La delicatezza e attenzione con cui tutto lo staff prepara e offre i propri piatti e’ sintonia allo stato puro, le materie prime suggellano questo connubio di gusti, profumi, sapori. Bravo Andrea, ma non avevamo nessun dubbio Giuseppe Annalisa
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