Hotel El Coto de Quevedo

Hemos comido 4 personas al menú del día a 27€ y hemos encontrado un menú que no pudimos conocer con antelación (muy mal), de calidad muy normaliza. Menos los entrantes, dignos de una estrella Michelin, el primero y el segundo muy normalitos, y el postre una bola de helado, de restaurante chino. Ese menú, en mi opinión y entre semana como fuimos, era de 15€ como mucho.

Solo puedo comentar mi experiencia en el restaurante, dado que no estuve alojada.La cocina susceptible de mejorar, dado que el jamón ibérico que pedimos no estuvo bien servido. Asimismo el servicio de sumiller no atendió como era de esperar. Y tardaron mucho en servirnos. Veiamos mucho personal de sala revoloteando entre las otras mesas y no terminaban de llegar a nosotros.

Puedo opinar acerca del restaurante. Deberían separarlo para valorarlo del hotel. Me pareció un menú degustación extraordinario ya que todos los platos estaban ricos y bien presentados . Buena relación calidad/precio. Pan incluido Las bebidas nada caras, una copa de vino 2.5e. Excelente atención por parte del personal. Gran cercanía del chef que, se preocupó en todo momento de nuestra experiencia y valoró nuestra opinión para siempre mejorar. El sitio también es muy bonito y tranquilo. Sin duda un buen sitio en un lugar de la Mancha..

Nous y sommes allés vendredi dernier, pour goûter la cuisine de ce nouvel étoilé Michelin de Castilla la Mancha José Antonio Medina. Il y a sur place un petit hôtel de 12 chambres 4 étoiles ( normes Espognoles), moderne agencé avec goût qui après une superbe soirée est le bienvenu. L'accueil à été très chaleureux par le maître de salle Pepe, nous y trouvons une salle de restaurant moderne, très claire et belle. Une grande cheminée avec un vrai feu rend l'ambiance bien cosy. Arrivés les premiers nous pouvons choisir notre table. Nous avons choisi le menu Recuerdos y Memorias avec l'accord mets et vins. Nous avons commencé avec 7 snacks de bienvenue, c'est la Flor Manchega et le Buñuelo de cabrito manchego ( chevreau) qui ont eu notre préférence. Nous avons poursuivi avec 4 entrées , c'est dans la perdriz del coto de Quevedo que nous avons trouvé l’étoile de José Antonio une merveille pour les yeux et le goût. La Vieira ( noix de st jacques) et sa truffe a été notre second choix Le poisson par la suite ne nous a pas beaucoup étonnés malgré sa cuisson parfaite. Les deux viandes qui ont suivi excellentes attentions la cuisson de l'agneau , le filet de cerf cuisson parfaite , une belle présentation. Un assortiment de fromages de la région a suivi. 4 desserts dont un lingot de chocolat et une branche d'olivier avec deux olives noires en chocolat noir ont ravi notre palais. Le somelier Hugo nous a servi 8 vins , crémant, blancs et rouges exclusivement de la région. Le crémant naturel en Bio dynamique a été fabuleux. Notre chambre toute proche dans un calme parfait nous a enchantés après une très belle et gastronomique soirée. En conclusion, voilà un jeune restaurateur qui mérite bien son étoile et qui ira sûrement loin. Pour notre part nous y retournerons avec grand plaisir.