Der Hirschen

Das man von jedem Personal bereits bei Erstkontakt geduzt wird fanden wir gewöhnungsbedürftig. Insbesondere die Chefin fanden wir sehr aufdringlich, da auch sie jeden duzt und antatscht auch wenn ältere gestandene Personen vor ihr stehen. Am Nebentisch im Restaurant konnten wir dann mit anhören, wie sehr sich die älteren Herrschaften damit unwohl fühlten. Zusätzlich finden wir den Kommunikationsstiel der Chefin unangemessen, wenn sie mit älteren Herren spricht, als hätte sie ein Kind vor sich: „Na, was wollen wir den trinken, ein Bierchen, oder? - Nein danke bitte nichts mehr. - Na ein kleines Bierchen passt da doch aber sicher noch ins Bäuchlein, oder?“ Wie distanzlos ist das denn bitte? Und dabei immer die Hand auf die Schulter getatscht. Als sie weg war hat der Mann zu uns rübergesehen und den Kopf geschüttelt. Schade finden wir auch, das sie nicht fähig ist sich zumindest die Namen der Gäste zu merken, die schon seit einer Woche das Restaurant besuchen.

Wunderschöne sehr stilvoll eigerichtete grosszügige Zimmer. Das Gastgeberpaar überzeugt durch seine ausserordentlichen herzlichen Art. Diese Herzlichkeit zieht sich über das ganze Personal hindurch. Man fühlt sich einfach willkommen und zu Hause.

Sehr schöne Zimmer, auch nach vorne Richtung Strasse sehr ruhig. freundlicher Empfang auch wenn ich sofern man gleich geduzt wird immer denke ich bin bei Ikea. Kleine sehr schöne Sauna mit zugang zum garten, hier könnte man vielleicht ein dezentes Schild mit den Basic Sauneregeln aufhängen, zB. duschen bevor man ins Tauchbecken springt. Diverse schöne Terrassen mit schickem Ambiente. Recht grosses Restaurant, das aber verschieden abgetrennt ist und in dem man gemütlich sitzt. Die Einrichtung würde ich als Schwarzwald modern beschreiben . Die Speisekarte ist klein gehalten, dennoch dürfte jeder fündig werden. bei den Vorspeisen bewegt man sich im fine dining Bereich, die Hauptgänge würde ich als klassische Wirtshausküche auf höchstem Niveau charakterisieren. Der Service der bei unserem Aufenthalt aus 2 herren bestand ist schlich perfekt, das erlebt man heute ( leider ) auch in der gehobenen Gastronomie nicht all zu oft recht umfangreiche Weinkarte mit regionalem badischem Schwerpunkt mit sehr gastfreundlich kalkulierten Preisen. Sehr schönes Frühstücksbuffet mit grosser Auswahl, etwas vermisst habe ich einen Orangensaft, das dürfte dem regionalen Konzept geschuldet sein, weil es eben nun einmal im Schwarzwald keine frischen Orangen gibt. Insgesamt ein Hotel dass wir uneingeschränkt empfehlen würden.

Einzig was in dem Hotel Positiv war sind die Bedienungen. Alte Badezimmer, im Dachgeschoss sehr heiß im Sommer sowie Starkes Straßengeräusch durch den Verkehr. Unfreundliche Gastgeberin. Wenn man die Getränkekosten zu den Essenskosten vergleicht ist noch deutlich Luft nach oben vorhanden. Kann nur abraten.

Schönes Ambiente aus alt und neu. Toll, dass dieses Haus so seine Geschichte in die Zukunft fphrt. Das Menue war in der Vor-und Nachspeise etwas einfach, hat jedoch trotzdem gut geschmeckt. Bei unserem Aufenthalt waren Firmenverandtaltungen und Ferienhäuser vor Ort. Trotzdem war es ruhig und keine Abfertigung.

Chambre refaite avec style, salle de bain vieillotte avec rideau de douche dans la baignoire pas très agréable. Personnel très sympathique et serviable. Petit déjeuner parfait (produit frais et locaux). Dîner très bon. Calme en bordure de la nature